Gøkk gakk ambulansebrød

Jeg gjennomførte min  årets første brødbakst i dag. Det hele begynte med at jeg fant ut at jeg hadde lagd meg for mye havregrøt. Denne grøten bestod av "Bjørn Havregryn" fra "Axa", både store og små korn. De små, lettkokte havregryna hadde følgende mengde næringsinnhold per 40 gram, ifølge emballasjen:

634 kJ (kilojoule) energi.
5,2 gram protein.
24 gram karbohydrater, hvorav sukkerarter 0,4 gram
2,8 gram fett, hvorav
0,6 gram mettet.
1,1 gram enkeltumettet.
1 gram flerumettet.
(Jeg tolker det da 0,1 g fett det ikke ble lagt rede for)
3,4 gram fiber, hvorav
1,9 gram betaglukan (er gjort rede for ).
0,002 gram natrium.
0,15 milligram tiamin.
1,12 milligram niacin.
13 microgram folsyre.
153 milligram kalium.
206 milligram fosfor.
1,5 milligram jern.
47 milligram magnesium.
11 milligram sink.

Jeg hadde kokt havregrøten med "TineMelk Hel", altså melk som inneholdte følgende næringsinnhold per 100 gram (listet opp som cirka):

3,3 gram protein.
4,4 gram karbohydrater, der alt er sukkerarter
3,5 gram fett.
0,04 gram natrium.
0,15 milligram riboflavin.
0,5 microgram vitamin  B12.
115 milligram kalsium.
90 milligram fosfor.



Dette "for mye" havregrøt havnet etterhvert i en større kjele. Jeg hadde så en god del vann oppi i denne kjelen (da er det snakk om springvann fra Jonsvannet som er bearbeidet ved VIVA vannanlegg) slik at det oppsto en lunket temperatur. Jeg tilsatte så tørket gjær bakteriekultur (hvorfor det var tilsatt emulgator E491 til den, det vet jeg ikke), deretter sammalt hvetemel fin sort, og siktet hvetemel.

"Sammalt Hvete fin" fra "Regal", hadde følgende næringsinnhold per 100 gram,  ifølge pakken:

1367 kJ Energi
13 gram protein
56,8 gram karbohydrater
2,5 gram fett
11 gram kostfiber
0,0002 gram natrium

"Siktet hvetemel" fra "Regal" hadde følgende næringsinnhold per 100 gram mel

1424 kJ
13 gram protein
66 gram Karbohydrater
2 gram fett
3,3 gram kostfiber
0,002 gram natrium

Jeg løste min brødbakingsoppgave på 1 1.


22
33
44

55


66


Om dette brødet på noe sett og vis kan være mer avansert en selveste brødet til mr Kneipp det blir ikke lett å avgjøre. Dette er kanskje den mest unøyaktige oppskriften noen sinne, altså, når det gjelder å beskrive med ord hva som ble gjort. Men hva brødet sånn ca er, er beskrevet på sett og vis.

De kapitalistiske matvareforretningene i nabolaget

I år har jeg en ide om at maten jeg anskaffer, skal minne meg på hva jeg bør gjøre, ifølge meg selv. Av de første matvareprodukter anskaffet, har jeg blant annet "Twinnings Green Tea & Lemon" og "Rema 1000 grønn Te med sitronsmak/citronsmag". Twinnings er ifølge pakken involvert i et såkalt "Ethical Tea Partneship"  og har ellers en ganske presis instruksjon, som jeg forøvrig aldri følger. Jeg tolker det som: 2 folk skal ha tre pakker te i en felles te-kjele. Det jeg så å si har gjort, uten å se på instruksjonen, er at 1 person skal ha 1 pakke te i sin ene kopp eller glass eller glasskopp eventuelt en tom cokacola- boks, termoskopp og andre alternativer som egnet for akkurat passe mengde tevann og tepose. Rema 1000 sin te informerer om at den te er fra Sri Lanka og at man kontakter Dansk varefakta, dersom det er spørsmål angående teen.

Grunnen til at jeg kom på å skrive om dette i dag, var dagens varekjøp. Jeg dro til Rema 1000 først for å kjøpe kneip brød. Dessverre hadde de ikke kneipbrød inne der. Det er akkurat som om de bare gidder å he kneip brød tilgjengelig en gang i blant. Jeg kjøpte derfor hele tre stykk "troika sjokolade" til en sum av under 30 kroner. Når det først nevnes om troika, så tolker jeg det nesten som om Rema bare velger tilfeldig noen dager eller uker hvor troikasjokoladen skal koste under ti kroner, og andre dager 15 kroner.

En butikk i nabolaget som heter "Bunnpris", ser ut til å stort sett selge troikasjokoladen til en pris mellom 15 og 17 kroner. Derfor bestemte jeg meg for å alltid boikotte troika fra Bunnpris, så lenge deres troika er så mye dyrere. Samtidig skal det nevnes at Bunnpris stort sett hver dag har kneipbrød tilgjengelig, og at prisen på deres kneip, er omtrent en krone mer en Rema 1000 sin. Jeg kom så til på å tenke på at "Solo" brus smaker bra sammen med troika, dersom jeg føler tid for å være så lat at jeg knapt gidder å uttrykke t etter la; så sakte at jeg knapt gidder uttale te etter sak.

Bunnpris sin pris på en Solo- aluminiumboks (såkalt burk), med solodrikken i selvsakt, hadde en pris så høy at det nesten kunne vært snakk om en skandale. Mer enn 15 kroner for en liten boks med solo. Altså, soloen kostet nesten like mye som en storflaske billigkopi av orginal cola og et helt kneipbrød. Det får meg forøvrig til å tenke på at en matforretning rett over grensen, i det land som er representert med gulfarget kryss, på blå farge (Som forøvrig nordmannen Petter Nordthug forsøkte litt humor med, men som ble dømt nord og ned av de såkalte svensker. Rimelig pent bilde, om du spør meg(her)).

Altså, jeg kjøpte der en 7up boks brus til mindre enn 5 kroner, og at brusen i tillegg var uten konserveringsmidler, uten kunstige indigrienser og uten kunstige farger. Altså, når noe slikt merkes, er det ifølge meg et tegn på at det er mye kunstige ting i mat som ikke merkes slik. Kanskje er 7up på noen måter sunnere en et kjøpt kneipbrød. Bunnpriskneipbrødet inneholder melbehandlingsmiddel, alfa amylase, antiklumpemiddel og enda mer alfa amylase. Jeg må innrømme at jeg egentlig ikke vet hva noe av dette er , men det høres ut som, for meg, at et det er snakk om kunstige stoffer.

Kanskje er det best å lage sin egen mat selv, så lenge som det lar seg gjøres. Det går an å kjøpe sammalt hvete, siktet rugmel og hvetemel, som utgjør tilsammen omtrentlig 90 % av kneipbrødets innhold. En aldri så liten detalj angående den svenske boksbrusen, er at den ikke lar seg pante i Norge, altså dersom man ønsker å få tilbake 1 krone grunnet boksemballasjen til svensk 7up, så ser det visst ut som om man må dra tilbake til Sverige for å pante den. Dette fordi Norske brusboksemballasje gjenvinningsmaskiner boikotter boksen kjøpt i Sverige, grunnet bare noen ytterst små tegn som er på en måte malt på den.

Mulig dette ble et særdeles kjedelig innlegg. Jeg har til og med glemt å putte en twinnings te-pose eller en Rema 1000 te pose i det som var rimelig varmt vann.

En blogg som ikke har hjulpet

Jeg undrer meg over hva slags retning bloggen skal ta i 2013. Bloggen kunne potensielt hatt et større marked dersom jeg hadde skrevet på et annet språk, som for eksempel arabisk, fransk, spansk, kinesisk, koreansk, eller rett og slett engelsk. Bloggen leses av noen ytterst få som bor i en liten by midt i skogen, i ett såkalt bra land; Norge.

5 millioner mennesker omtrent tilsammen (ssb) bor her. Dette land har omtrent halvparten så mange innbyggere som i Sverige, og omtrent like mange innbyggere som i Danmark. Det norske skriftspråk burde være omtrentlig tolkbart i disse landene. Av 20 millioner skandinaviske, burde det være mulig at bloggen kunne ha falt i smak hos omtrent 130 personer, det selv om gjennomsnitts-blogginnlegget ikke er så ekstremt underholdende.

Skulle jeg omsider plukke opp en dansk leser et sted, da vil jeg nevne følgende innlegg som angikk dets land (på sett og vis).
1 Danish language
2 Det brune punktum

Skulle jeg plukke opp en svensk leser ett sted, da kommer jeg bare på i farten ett par innlegg som kanskje kunne angå det.
1 Skravl land (tv program vert, som fikk sitt språk til å bli sånn halvsvensk)
2 Anstendige bilveier, og songify

Bergen er forresten et så merkelig område at det går nesten an å kalle det et eget land. Da kommer jeg bare på følgende innlegg i farten:

1 Et eget julehus
2 Ordvalg foran pc ( hypotese: grunnet Bergensk kultur)

For eventuelt britiske lesere anser jeg følgende innlegg som mest interessante
1 My wisdom books
2 Swaring
3 Wisdom Saturday
4 Perfect nice
5 Habbo

En hovedprioriet for bloggen dette året burde kanskje være å skape humor og latter. Min blogg har sålangt bare sånn halvveis lyktes med dette i noen ytterst få innlegg. Jeg forkaster forresten ideen om ett fast innlegg per uke. Det blir dermed mer uforutsigbart å vite når det vil komme innlegg. Jeg skjønner forresten hvordan min blogg hang seg opp i feil type tema litt utpå høsten 2012.